Hej då GMO!

Närproducerad mat i fokus på ny mässa

Antalet småskaliga livsmedelsproducenter i Sverige ökar. Alltfler landsbygdsföretag satsar också på turism kopplat till närproducerad mat. Nu får båda dessa grupper sin egen mässa, den första i Sverige i sitt slag.
– Vi vill ge tips och råd till dem som vill starta verksamhet inom dessa områden, men också ny kunskap för de redan etablerade, säger Maria Lindsäth, programansvarig Elmia Närproducerat.

I höst, 26–27 oktober, är det premiär för Elmia Närproducerat. I första hand är det en kunskapsmässa för små och medelstora livsmedelsproducenter samt landsbygdsföretag inriktade på turism där kopplingen till närproducerad mat är stark.
– Vi gör en nationell satsning där vi samlar olika aktörer. Mässans mål är att ge kunskap, främja samarbeten och nätverksbyggande säger Maria Lindsäth.

Närproducerade livsmedel ligger helt rätt i tiden. Konsumenter vill äta sunt, man är trött på tillsatser och långa transporter. Finare krogar satsar på närproducerat och ekologiskt. Exempel finns på kommuner som beslutat att öka andelen närproducerat i de egna upphandlingarna.
– I takt med att intresset för närproducerat växer, vill fler satsa på förädling och direktförsäljning. Men många har funderingar på hur de ska komma igång och hur de ska nå kunderna.

(Läs mer)

————

”Varför närproducerat?”
2008-06-04

Hur upplever de småskaliga producenterna sin situation och det ökade intresset för deras närproducerade produkter? Fem producenter; Röstånga Mölla, Skånestruts, Glorias Äppelgård, Tockafarmarens Ungtupp samt Skånsk Gårdsost, från Bondens Egen Marknad i Malmö har intervjuats för att hitta svaret. Bondens Egen Marknad är en ideell förening på riksnivå, och finns på 14 platser runtom i Sverige. Det är endast bönder som själva har producerat sina varor som får sälja på Bondens Egen Marknads torgstånd och produkterna som säljs måste vara närproducerade (dvs. inom en radie på 250km) för att minska ”matmilen”. Richard från Röstånga Mölla tycks vara nöjd med samarbetet på Bondens Egen Marknad:
”Vi är små företag som inte förmår att stråla som de solar vi är, men tillsammans så gör vi det verkligen”

Intresset för närproducerade livsmedel växer och av konsumenters beteende kan utrönas att vi oftast inte köper enbart en produkt; det är alltså inte bara äggen från Bondens Egen Marknad konsumenten vill åt utan även känslan/livsstilen som de närproducerade äggen förmedlar.
Samtliga intervjuade producenter har en ljus syn på framtiden och ser möjligheter att fortsätta utvecklas, de tror att det ökade intresset för närproducerade livsmedel ligger rätt i tiden.

(Lär mer på LRF)